簡単美味しい鯖の味噌煮です♪
このレシピの生い立ち
お魚料理が食べたくて♪
材料
- 鯖 2切れ
- 生姜 ３スライス
- 味噌 大さじ4〜5
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
鯖に十字の切れ込みを入れる
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2
生姜を３枚スライスする
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3
フライパンに水を入れ、沸騰させる
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4
水が沸騰したら、鯖、生姜、お酒を加え、フライパンに蓋をして5分ほど放置する
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5
5分たったら、鯖と生姜を取り出す
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6
フライパンを綺麗にしたら、鯖と生姜をフライパンに置き、水300mlを加える
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7
水が沸騰してきたら砂糖を加える
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8
味噌、醤油、みりん、酒を混ぜ合わせてから、
フライパンに入れる -
9
鯖に煮汁をかけながら煮詰めていく
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10
煮汁にとろみがついてきたら、盛り付けをして、完成です。
コツ・ポイント
最初に調味料無しで煮ることで臭みがとれます♪
