鯖のピリ辛漬け

ピリ辛甘酸っぱい味でご飯がすすむ！お酒にもおススメ☆

1. 鯖フィーレ(3枚下し) 2枚
2. 小麦粉 適量
3. 油 適量
4. ★醤油 大さじ2
5. ★酢 大さじ2
6. ★砂糖 15ｇ
7. ★豆板醤 10ｇ
8. ★生姜(みじん切り) 1かけ

1. 1

   器に★の調味料と生姜を入れ混ぜておく。

2. 2

   鯖はそぎ切りにし、小麦粉をまぶし、油で両面しっかり焼く。(途中弱火でふたをし蒸し焼きに)

3. 3

   焼けていった鯖から調味料の入った器に入れ、返しながら両面漬けてできあがり～☆

コツ・ポイントある程度の漬け時間がある方がしっかり味が染みておいしいです。作り置きも利くので多めに作ってもいいかも。