【KOBE子育て応援レシピ】
家族でおうちごはんを楽しもう！
神戸ゆかりの食品企業が
子育て世帯向けのレシピをご紹介☺
このレシピの生い立ち
レシピ提供：生活協同組合コープこうべ
調理済み鯖のみそ煮を使うので簡単！鯖とカレー…？意外に思うかもしれませんが、甘めの煮汁がカレーとよく合い、魚が苦手な方にもおすすめです！根菜はゴロゴロと大きく切ると、見た目から食欲をそそりますよ♪
材料
- 鯖のみそ煮(冷凍) 1切
- 厚揚げ 1/2枚
- じゃがいも(小) 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん(大) 1/2本
- まいたけ 1/2パック
- ししとう 4本
- 水 2カップ
- 鶏ガラスープ 小さじ1/2
- カレールウ 1皿分
- しょうゆ 小さじ1/4
- 粗びきこしょう 少々
- ごはん 2皿分
作り方
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1
さばは冷蔵庫で解凍し、1切を半分に切る(煮汁は取りおく)。
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2
じゃがいもは皮をむき、玉ねぎは芯をつけたままくし形、にんじんは長めの乱切りにする。
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3
厚揚げは、ひと口大に切る。まいたけは、さく。
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4
鍋に水、鶏ガラスープ、ししとう以外の野菜、まいたけを入れ、火にかける。
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5
沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約10分煮る。
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6
いったん火を止めルウを溶かし、ししとう、さばを煮汁ごと、厚揚げを加えてひと煮立ち。
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7
しょうゆ、こしょうで味をととのえる。
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8
器に盛りつけ、ごはんを添える。お好みでこしょうをふる。
コツ・ポイント
動画はこちらから☟
https://youtu.be/XAvAZNH3k14
https://youtu.be/XAvAZNH3k14
