鯖のカレー粉焼き

鯖には味を付けず、ウスターソースをかけて食べるのが昔からわが家の作り方。昭和な感じで懐かしく感じるのは私だけ？このレシピの生い立ち子供の頃から母が作ってくれたカレー粉焼き。わが家では今もずっとこの作り方です。

1. 鯖（3枚下ろし） 2枚
2. 小麦粉 大匙3
3. カレー粉 小匙1/2
4. オリーブオイル 大匙2

1. 1

   小麦粉とカレー粉を混ぜる。この時ビニール袋に入れ、フリフリするとまんべんなく混ざります。
2. 2

   鯖に①を塗す。うちでは鯖の入ってるトレーに直接入れ、粉が飛び散ってもいいようにシンクの中でします＾＾；
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ火をつける。
4. 4

   オイルが熱くなったら鯖を皮目から入れて焼く。
5. 5

   焦げ目が付いたら裏返し、表も焼けたら出来上がり♪ウスターソースをかけてお召し上がり下さい☆

コツ・ポイントオイルは多めがポイントです。少ないと身側が綺麗に焼けません。