イタリアン風にお魚を食べたくてつくりました。
このレシピの生い立ち
鯖とホールトマトが特売だったので。
材料
- 鯖 2切れ
- なす 3本
- にんにく ２片
- ホールトマト 半缶
- 塩・こしょう 少々
- コンソメの素 1個
- 赤ワイン 大さじ１ 1/2
- 水 ５０ｃｃ
作り方
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1
鯖は食べやすい大きさに切り、ナスは輪切りか半月にきっておく。にんにくはみじんきりにしておく。
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2
フライパンへにんにくをいれ、香りが出るまで炒め、鯖の皮がカリっとするまで焼く。
鯖が焼けたら、皿へ。
続いてなすを焼く。 -
3
なすが焼けたら、鯖をフライパンへ戻し、ホールトマト・ワイン・コンソメ・水をいれ、煮込む。
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4
塩･こしょうで味付けし出来上がり。
