鯖とゴーヤのガーリック炒め

サクサク鯖とゴーヤの相性抜群❤
食欲進むガーリックレモン風味！
このレシピの生い立ち
大好きな鯖とゴーヤを組み合わせてみました。

材料

  1. 鯖 4切れ
  2. ゴーヤ 1/2本～
  3. ★酒 大1
  4. ★ガーリックパウダー 適量
  5. ★塩・胡椒 少々
  6. ★醤油 小1
  7. オリーブオイル 大2～
  8. レモン汁 小1～
  9. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り細切りにして塩をふって軽く揉み、しばらく置いておく。

    • 鯖とゴーヤのガーリック炒め作り方1写真
  2. 2

    鯖は食べやすい大きさにcutし袋に入れ、★の調味料も加え軽く揉み、30分程置いておく。

    • 鯖とゴーヤのガーリック炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めのオリーブオイルを入れ2に小麦粉をまぶし、炒める。片面焼けたら裏返す。

    • 鯖とゴーヤのガーリック炒め作り方3写真
  4. 4

    鯖が両面焼けたらゴーヤを加える。軽くフライパンを振る感じで炒め、最後にレモン汁を回しかけて出来上がり！

    • 鯖とゴーヤのガーリック炒め作り方4写真

コツ・ポイント

・鯖を炒める時はかき回すと実が崩れやすいので、そのままにしておく。

・鯖もゴーヤも下味がついているので、4で塩・胡椒はいれてませんが、お好みで調整して下さい。

・ゴーヤは塩をふって水分が出たら、ギュっと絞ってから4で加えて下さい。

Tags:

★ガーリックパウダー / ★塩・胡椒 / ★酒 / ★醤油 / オリーブオイル / ゴーヤ / レモン汁 / 小麦粉 / 鯖

これらのレシピも気に入るかもしれません