鯊の唐揚げ

癖のない軽い天ぷらです。このレシピの生い立ち父が釣りに行って鯊をたくさん釣ってきたので作りました。

1. ハゼ 好きなだけ
2. 塩・胡椒 適量
3. 片栗粉 適量
4. 油 適量

1. 1

   ハゼの頭を落としてはらわたを取り除いて開く。

2. 2

   キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウを裏表両方に振る。

3. 3

   片栗粉を裏表両方につけ、180℃に熱した油で揚げる。