しっかり冷やして召し上がってくださいね。
このレシピの生い立ち
母が特別な日によく作ってました。
材料
- 鮭缶 （小）1缶
- 茹で卵 2個
- トマト（赤いもの） 中1個
- きゅうり 1本
- 寒天（2本入り） 1本+1/3本
- しょうがのしぼり汁 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
材料です。
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2
エンゼルケーキババロア型を水で濡らしておく。
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3
鮭は黒い皮と中骨を取り除いてほぐし、しょうが汁をかけておく。
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4
茹で卵は白身は7mm程度に刻み、黄身は荒くほぐしておく。
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5
トマトは湯むきして種をとり1cm角に刻む。
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6
きゅうりは7mm角に刻む。
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7
寒天は水洗いしちぎって鍋に入れ、水1カップ半でよく煮とかし、塩小さじ1/2を加える。
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8
大きめのボールにマヨネーズを入れ、⑦の寒天汁を少しずつ加えて混ぜ、③④⑤⑥を加える。
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9
②の型に手早く流し込み、冷めてから冷蔵庫で冷やす。
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10
固まったら抜き出してください。
コツ・ポイント
サラダ菜やキャベツの千切りした上に乗せ、レモンやイタリアンパセリを添えるとキレイです。
