鮭缶で簡単さけのクリームソースパスタ

玉ねぎは粗みじん切りにし、にんにくは皮ごとつぶし皮を剥く。

フライパンにオリーブ油大さじ３ていどとにんにくを加え弱火を付け香りを移す。

玉ねぎを半透明になるまで炒める。

これが重要なポイントです。

小麦粉を振り入れたら、

しっかりと小麦粉をオリーブ油で炒める。

常温の牛乳を３回に分けて入れながら、小麦粉を丁寧に牛乳へと溶かしていく。

これは１回目の牛乳での溶かし終わり時。

これは３回目の牛乳を入れての伸ばし終わり時。

通常のベシャメルソース作り方と同じだと思います。

鮭缶の鮭と缶詰めの汁も加えてソースに崩れないように注意しながらからめて温める。

食べやすい大きさにヘラなので切り分ける。

ブロッコリーをレンジでチンするか茹でてお好みの硬さにしておく。

ブロッコリも加え、顆粒コンソメを加えてから、塩、白こしょうで味を調え味を調える。

ポイントはパスタの塩分を考慮すること。

生クリームを加えて混ぜたら、トッピング用に鮭のかたまりとブロッコリーの半分くらいを皿に取り置く。

崩れないように。

袋の表示より１分～１分半少なく硬茹でにしたスパゲティーや他のパスタを加えてしっかりとからめる。

お皿に移しピンクペッパーの粒をトッピングする。

お好みでパプリカパウダーを振りかけたり、６で混ぜ込んでも良い。