具だくさんで栄養満点、体もあたたまります。
今回は、鶏肉の変わりに鮭団子を入れてみました
材料
- ・生鮭 ２００ｇ
- ・じゃがいも ２個
- ・玉ねぎ １／２個
- ・にんじん １／３本
- ・キャベツ ４枚
- ・しめじ １袋
- ・湯 ６００ｃｃ
- ・コンソメスープの素（固形） １個
- ・味噌 大さじ２
- ・牛乳 ４００ｃｃ
- ・バター ２０ｇ
- ・塩、こしょう 少々
- Ａ
- ・長ネギ（みじん切り） １０ｃｍぐらい
- ・片栗粉 大さじ３
- ・溶き卵 １／２個
- ・生姜汁 小さじ１／２
- ・塩 小さじ１／３
- ・酒 小さじ１
作り方
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1
鮭は皮と骨をとって包丁で細かく刻み、粘りがでるまでたたきボウルに入れ、Ａを順番に加えてよく混ぜ合わせる
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2
じゃがいもは大きめの乱切りにし、水にさらしておく。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りに切る
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3
キャベツはざく切りに、しめじは、石づきをとり小房にわけておく
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4
鍋にお湯を入れス－プの素を溶かし、②と③を入れ、じゃがいもに竹串が通るくらいにまで煮る（１０分くらい）
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5
じゃがいもが柔らかくなったら、①をスプーンですくいながら丸めて落とし色が変るまで煮る
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6
味噌を溶きいれ、牛乳、バターを加え、塩、こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせて出来上がり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-27.html にＵＰしてあります
