フキの水煮を見つけたので少し時期がずれましたが、鮭の中骨缶と一緒に煮こみました。
このレシピの生い立ち
母やよく作っていた料理です。味付けを忘れてしまって妹に聞きました。でも返事なくって、作っているうちに思い出しました。この料理のおかげで中骨ぼりぼり食べてる子どもでした。
材料
- フキ 2～3本
- 油揚げ 1枚
- 鮭中骨缶 1缶
- 麺つゆ(3倍濃縮) 50～70ml
- お湯 300～500ml
- ごま油(仕上げ用) 10ml
- おろし生姜チューブ 1㎝
作り方
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1
お湯を沸かし麺つゆを入れる。
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2
中骨缶以外を入れて熱し味をなじませる
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3
中骨缶を入れる
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4
鮭をほぐして煮込み、4仕上げ用のごま油を回しかける。
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5
できあがり～
保存できますので、一度必ず冷まして味を染み込ませてからいただいてください。
コツ・ポイント
今回はフキとたけのこの水煮パックで作りました。生フキで作る時は画像の様にぶつ切りも良いですが、スライスしても食べやすくなります。麺つゆの味付けはご飯のおかずにするときは濃い目で希釈し、酒のアテならやや薄目で調整してね。
