鮭レタスチーズバーガー

レタスのハンバーガーもどきです。鮭&チーズ&レタスの相性がいいです。このレシピの生い立ち鮭を消費したかった。

1. 鮭 100g
2. サラダ油 適量
3. 玉ねぎ 1/4個
4. 白菜 100g
5. ●料理酒 小さじ1
6. ●醤油 小さじ1
7. ●みりん 小さじ1
8. ●砂糖 小さじ1/3
9. レタス 2枚
10. スライスチーズ 2枚ほど

1. 1

   鮭の皮と骨を取り除いて、一口大に切り、サラダ油をひいたフライパンで火が通るまで焼いたら、フライパンから取り出す。
2. 2

   鮭を焼いた時にでた油は残しておく。
3. 3

   玉ねぎと白菜をみじん切りにし、鮭の油で水分がなくなるまで炒める。
4. 4

   2に●を入れて、水分がなくなるまで炒める。
5. 5

   底が深い容器を用意する。
6. 6

   クッキングシートをしいた後、その上にレタスを置く。
7. 7

   4の上にスライスチーズ1枚を置く。
8. 8

   3を半分5の上にのせる。（3の予熱で、チーズがいい感じに溶けてくれます。）
9. 9

   6の上に1の鮭をのせる。
10. 10

    残りの3を7の上にのせる。
11. 11

    スライスチーズ1枚を8の上にのせる。
12. 12

    2枚目のレタスで包むように蓋をする。

13. 13

    容器から取り出してクッキングシートでハンバーガーのように包んだら完成。

コツ・ポイント４でちゃんと水分がなくなるまでしっかり炒めないと、べちゃべちゃになるので気をつけてください。今回は2分の1のレタスを使いましたが、1玉のを使った方がやりやすいと思います。味変としてマヨネーズをかけても美味しいです。