鮭フレークで作る美味チャーハン

ぱぱっとできる簡単料理！昼食にいかがですか？
このレシピの生い立ち
外出自粛中に、冷蔵庫にあるもので簡単に昼食を作りました。初めて作りましたが、予想以上に美味しくできたのでレシピ投稿しました。

材料

  1. ご飯 200〜250g
  2. 刻みネギ 1〜2掴み
  3. 鮭フレーク 大きいスプーン1杯ほど
  4. おかか 大きいスプーン1杯ほど
  5. 中華の素(実際には「中華あじ」を使用) ティースプーン1/3杯ほど

作り方

  1. 1

    冷や(または冷凍)ご飯はレンジで軽く温めておきます。※レンジの後半はラップや蓋を外し、水分を飛ばします。

  2. 2

    おかかは、以前NHKのあさイチさんで紹介された「八方美人」という調味料を作るときにできたものです。(次へ)

  3. 3

    (続き)ざっくり言うと、みりんと醤油と合わせて煮立たせ絞った鰹節です。醤油を合わせた鰹節でも代用効くと思います。

  4. 4

    フライパンに油(分量外)をしき、中火で温めます。

  5. 5

    ご飯を投入し、木べらでよく崩しながら油でご飯をコーティングします。ご飯をなるべく広げ、少し放置して更に水分飛ばします。

    • 鮭フレークで作る美味チャーハン☆作り方5写真
  6. 6

    鮭フレーク・ネギを加え、よく混ぜます。混ざったらおかかも加え混ぜ炒めます。

    • 鮭フレークで作る美味チャーハン☆作り方6写真
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    中華の素を全体にまわしかけ、素早く炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

・鮭フレークやおかかに十分味が付いているので、改めて塩や醤油を加える必要なし！

・おかかが焦げないよう、手早く炒める！

・お好みでゴマやしらすを加えても美味しいかと。

・Step1&5に少しコツを追記！これでご飯のべちゃっと感を防げます。

Tags:

おかか / ご飯 / 中華の素(実際には「中華あじ」を使用) / 刻みネギ / 鮭フレーク

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