簡単調理！オーブンから香ばしい香りがしてきます。しゃけから、玉ねぎから、トマトからうまみがじゅわ～っと出てきますよ。
このレシピの生い立ち
オーブンへ入れるだけで、うまみがぎっしりの料理になるから大好きです。だんだんいい香りがしてくるんだよな。。。
材料
- 鮭 ３～４切れ
- 玉ねぎ １個
- ミニトマト ６～７個
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- ニンニク １かけ
- マヨネーズ 少々
- ブラックペッパー 少々
- ケイパー 少々
作り方
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1
玉ねぎをスライサーで薄くスライスします。鮭は軽く塩をなじませます。
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2
お皿に玉ねぎを敷きつめて、鮭を並べ、酒とみりんを回しかけます。
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3
スライスしたニンニクとケイパーを加えてブラックペッパーをまぶします。
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4
２１０°くらいのオーブンで約２０分焼きます。
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5
２０分たってオーブンから出します。ミニトマトに軽く切り込みをいれたら鮭と玉ねぎのまわりに添えます。
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6
マヨネーズをかけたら、もう一度オーブンへ入れます。今度は２５０°くらいに温度を上げて約１０分くらい焼きます。
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7
アツアツなのでやけどに注意してくださいね！完成です！！
コツ・ポイント
オーブンで焼く時、鮭が持っている脂で調理できるので、オイルはつかいませんでした。マヨネーズが香ばしくなって鮭と相性抜群でした。お母さんと「しゃけ」なのか「さけ」なのか話していたけど、私は「しゃけ」です。一般的に「さけ」らしい。みなさんは？
