アボカドや鮭、卵、大好きなものばかりで簡単ちらし寿司を作りました。
材料
- 米 二合
- 出し昆布 ５ｃｍ
- ■酢 大さじ２
- ■砂糖 大さじ１
- ■塩 小さじ１/２
- 甘塩鮭切身 １切れ
- アボカド 1個
- 卵 2個
- とびっこ 1パック
- 海苔 少々
- レモン汁 少々
作り方
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1
お米に昆布をのせてすしの水加減で炊く。昆布を除き、■の調味料を合わせたものを炊きあがったご飯に切るように混ぜる。
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2
甘塩鮭切身を耐熱皿にのせ、ラップをして４～５分加熱し火が通ったらほぐしておく。
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3
深い耐熱皿に溶きほぐした卵、塩少々を入れレンジで２～３分加熱、火が通ったら箸でぐるぐる混ぜて炒り卵をつくる。
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4
アボカドを一口大に切り、レモン汁、塩少々をまぶしておく。(変色防止のため)
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5
粗熱がとれたご飯に鮭、炒り卵を混ぜ皿に盛る。アボカド、とびっこをちらし、海苔をのせて完成。
コツ・ポイント
とびっこはプッチンコッコを使いました。お好みでアボカドにマヨネーズや醤油を絡めたりかけたりして食べてもおいしいです。寿司飯はレシピID :18960027 を参考にしました。
