ﾊﾞﾀｰの香りと醤油の味で美味しぃ”たれ”を一滴たりとも逃さない丼(｡￫ˇ艸￩)
美味しぃたれで､たっぷりどぉぞ.*゜
このレシピの生い立ち
たれが美味しいから､一滴でももったいないので､ご飯にかけました(｡￫ˇ艸￩)
材料
- 鮭 2切れ
- 塩 少々
- 酒 小さじ2
- 小麦粉 適宜
- しめじ 1ﾊﾟｯｸ
- ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1
- ご飯 どんぶり2杯分
- 【たれ】
- ○醤油 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○水 大さじ3
- ﾊﾞﾀｰ 20g
作り方
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1
鮭に塩と酒をまぶして下味をつけて10分おく.*゜しめじは石づきを切り小房に分ける.*゜
【たれ】の○をあわせる.*゜ -
2
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで鮭の水分を拭き､小麦粉を両面にまぶす.*゜
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしき､鮭としめじを焼く.*゜ -
3
鮭の両面と､しめじが焼けたら､しめじを一旦取り出して､鮭だけのﾌﾗｲﾊﾟﾝに【たれ】を入れて､弱火で煮たてる.*゜
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4
鮭を時々ひっくり返しながら､味をしみ込ませ､最後にﾊﾞﾀｰを加え混ぜる.*゜
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5
丼にご飯を盛り､しめじと鮭を乗せて､最後にたれを回しかけて完成.*゜
コツ・ポイント
3で必ずしめじsanは取り出して下さい!!じゃないと【たれ】をやたらと吸うので.*゜
もし､しめじが冷え切ってしまったなら､最後に軽く炒めてみて下さい.*゜
もし､しめじが冷え切ってしまったなら､最後に軽く炒めてみて下さい.*゜
