鮭の白子わかめ添え手作りポン酢で

鮭の白子でも、とても美味しく出来ますよ♪ポン酢も手作りで、マイルドなお味。このレシピの生い立ち居酒屋で食べたあん肝が美味しかったので、なんとしてでも食べたくて♪

1. 鮭の白子 ２本（？）
2. わかめ 両手にいっぱい
3. 小口ねぎ 適量
4. ★醤油 大さじ３
5. ★みりん 大さじ１
6. ★酒 大さじ１
7. ★柚子の汁 おおさじ２
8. ★酢 大さじ１
9. ★あれば、昆布茶 少々

1. 1

   鮭の白子は、鍋にお湯を沸かしてその中に入れ、色が変わってきたら火を止め、熱いうちに水気を拭いて冷ましておく。

2. 2

   わかめは適当な大きさに切っておく。今回は乾燥わかめを使用しました。水で戻して、水気を切っておく。戻しすぎに注意！

3. 3

   みりんと酒を合わせて、レンジで約３０秒かけ、他のポン酢の材料（★マーク）を混ぜ合わせておく。

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   お皿にわかめを盛り、適当な大きさに切った白子をのせ、小口ねぎをかけたら、３のポン酢をかけて出来上がり！

コツ・ポイント鮭の白子は安いので、見つけたら買ってゆがいて冷凍しておきます。そうすれば、いつでも美味しい白子が食べられます。