臭みがなくなり、マヨネーズの油と酸味でとても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
旬を美味しく頂く！
材料
- 白子 適量
- 塩 適量
- 料理酒 適量
- マヨネーズ 適量
- ネギ 適量
- 一味 適量
作り方
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1
白子に塩をふり３０分くらい置く。
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2
ヌメリや膜を取るように流水で洗う。
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3
キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、ビニール袋に入れて、料理酒を適量入れて、冷蔵庫で1～３時間寝かす。
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4
白子を一口大に切ります。その時、料理酒が着いてますが洗わないでください。
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5
アルミホイルにマヨネーズを適量ひき、白子を乗せて、塩コショウをして、フライパンで焼いたら完成。
コツ・ポイント
ヌメリをしっかり洗う、料理酒をして冷蔵庫で寝かす。そうしたら、どくどくの匂いがなくなります。
