鮭に昆布としいたけのお味がたーっぷり。いいお味に仕立て上げましたー。炊き込みご飯って美味しいですよね♪秋の味？
このレシピの生い立ち
冷凍庫に生鮭が眠ってたので大好きな炊き込みご飯にしてみました。昆布入れたらまぁ美味しい〜。干し椎茸も入れてさらに旨味たっぷりにしてみました☆
材料
- お米 2合
- 生鮭 1切れ
- ☆ほんだし 小さじ1
- ☆塩昆布 大さじ1
- ☆めんつゆ 大さじ1
- しょうが 1かけ
- 干し椎茸 あれば2個くらい
- お酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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1
お米は研いでうるかします。
しょうがは千切りします。 -
2
干し椎茸をぬるま湯で戻してからぎゅっと絞って千切りします。
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3
炊飯器にザルにあげたお米、その後☆の調味料を入れたあとに炊飯器の目盛りまでしいたけの戻し汁、足りない分はお水を入れます。
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4
お酒とみりんを足してくるくるっと混ぜます。
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5
鮭、しょうが、干し椎茸、塩昆布を入れます。普通に炊きます。
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6
炊き上がったら鮭を取り出して骨をとります。食べるときに悲しい気持ちにならないように綺麗にね♪
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7
骨と皮のなくなった鮭を炊飯器に戻し、しゃもじで鮭をほぐしながら混ぜて出来上がりー。
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8
お茶碗にもってめしあがれー。お好みで七味をかけると美味しいですよー。
コツ・ポイント
炊くときはそのまま鮭を入れて炊き上がったら取り出して食べやすいようにほぐしてくださいねー♪
