清涼感ある大葉と大根おろしでさっぱり。
色味も綺麗な和風パスタです。
材料
- 大葉（青じそ） 10枚（12ｇ）
- スパゲッティ 100ｇ
- 大根おろし 100ｇ
- 鶏ささみ 1本
- 鮭 1切れ
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ1
- ポン酢しょうゆ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
作り方
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1
大葉はみじん切りにし、大根おろしと混ぜ合わせておく。
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2
鮭は焼きいて骨と皮を除き、ほぐしておく。
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3
鶏ささみは耐熱皿にのせて酒と塩ひとつまみをふり、ラップをして600Ｗのレンジで2分加熱し、粗熱がとれたらほぐしておく。
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4
①に、鮭と鶏ささみを混ぜ合わせておく。
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5
スパゲッティを茹でて、茹で上がりに大葉塩ダレを絡めておく。
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6
ポン酢しょうゆとオリーブオイルを混ぜ合わせておく。
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7
器に、スパゲッティを盛りつけ、④をのせ、⑥をまわしかける。
