本物の西京焼きは西京みそを使った大人向けの味ですが、子どもたちが食べやすいよう、みそマヨネーズ味にした魚料理です。
このレシピの生い立ち
小さい子どもたちは、パサついた魚が食べづらいことが多いですが、みそマヨネーズを塗って焼くとしっとりして、パクパク食べてくれます。
材料
- 鮭の切り身 ４切れ
- 塩 少々
- ★味噌 13g
- ★マヨネーズ 25g
- ★みりん 小さじ1
- ★酒 少々
- ★砂糖 小さじ１
作り方
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1
鮭に薄く塩を振って５分ほど置いておくと、生臭みが取れます。
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2
鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、耐熱皿に並べる。
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3
★の調味料を合わせておく。
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4
鮭に３の調味料を塗る。
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5
耐熱皿ごとオーブントースターで15分ほど焼く。
魚焼きグリルなら10分ほど。 -
6
鮭が焼けたら、お皿に盛りつけてできあがり！
コツ・ポイント
調味料改変しました。
