鮭の和風ムニエル

鮭の和風ムニエル、結構好きでよく作ります!!和風と洋風のコラボ☆ぜひ試してみてください!!このレシピの生い立ち鮭のムニエルが大好きなので，それを和風にしました☆

1. 鮭(塩鮭は×) 3～4枚
2. 大葉 2枚
3. 小麦粉 適量
4. バター 30gくらい
5. 薄口醤油 大さじ1(気持ち少なめ)くらい
6. 塩こしょう 適量
7. スライスレモン お好みで

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   鮭に塩こしょうをする。(私は今回は、お刺身用の鮭をそぎ切りにしてます。)大葉は半分に切る。

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   大葉の裏側に水をつけ、小麦粉をつけ、鮭に貼り付ける。そして、鮭の両面に小麦粉をまぶし、鮭を軽く叩いて余分な粉を落とす。

3. 3

   フライパンにバターを入れ、中火で大葉が張り付いている面を下にして焼く。(なるべく動かさないようにする)

4. 4

   鮭が美味しそうなキツネ色になったら、裏返し蓋をして、弱火にして、5分ぐらい焼く。

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   焼け具合を確認し、OKだったら醤油を入れ、すぐ火を止める。お皿に盛りつけて、フライパンに残ったたれをかける。

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   お好みで、スライスレモンをのせて、完成です☆

コツ・ポイント鮭をこんがり焼くことがポイントです☆