作り置きおかずです。
冷蔵で3日、冷凍で3週間持ちます。
加熱前であれば、冷蔵で4〜5日持ちます。
材料
- 生鮭の切り身(他白身魚や肉) 2切れ
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- 黒七味 お好みで
作り方
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1
保存袋に酒・みりん・味噌・黒七味を入れ、よく混ぜる。
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2
鮭を入れて味噌をまぶし、冷蔵庫に1時間程おく。
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3
表面の味噌をぬぐい、魚焼きグリルやフライパン等で、こんがり焼く。
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4
京都原了郭の黒七味。
全店舗か不明ですが、伊勢丹や三越で取り扱っています。
コツ・ポイント
鯛や銀だら等の白身魚、豚肉や牛肉を漬けても。
黒七味の代わりに、七味唐辛子や山椒の粉を加えても。
黒七味の代わりに、七味唐辛子や山椒の粉を加えても。
