鮭をレッドカレーペースト＋豆乳で軽く煮ます！
ほんのりココナッツとピリ辛な味が鮭とよく合って美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ハウスエスニックガーデン レッドカレー味を使って美味しいエスニック風レシピを考えました！
材料
- 鮭(切り身) 2切れ
- ブロッコリー 小房で10個くらい
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- 油 大さじ1
- ★ハウスエスニックガーデン レッドカレー味 小さじ1
- ★豆乳(無調整) 1カップ
- レモン 数切れ
作り方
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1
鮭に軽く塩・こしょうをふり、酒大さじ1(分量外)をかけて10分置く。
★を混ぜ合わせてペーストを溶かしておく。 -
2
ブロッコリーは水でさっと洗い、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(500W)で1分加熱する。
パプリカは食べやすく切る。 -
3
フライパンに油を入れて熱し、鮭を並べ入れて中火でこんがり焼く。
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4
ブロッコリー・パプリカ・★を加えて、煮立ったら弱火でフタをして5分煮る。
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5
お皿に盛り、お好みでレモンをしぼる。
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6
※「レッドカレー」人気検索トップ10入り♪(2018.4.4)
コツ・ポイント
豆乳を加えたら煮立たせないように軽く煮ます！
