鮭のムニエル

バターとオリーブ油で焼きました。
小麦粉も少量であっさり、カロリーオフな
ムニエルに。
子供達にも食べやすいです^^♪
このレシピの生い立ち
こってりムニエルが苦手なパパ。
ちょっとヘルシー？さっぱりに仕上げてみました^^♪

材料

  1. 鮭 3切
  2. 塩、コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. バター 大1/2
  5. オリーブ油 大1
  6. つけあわせ

作り方

  1. 1

    鮭の両面に

    塩、コショウを

    振る。

    • 鮭のムニエル。作り方1写真
  2. 2

    小麦粉は

    薄く延ばすように

    まぶす。

    • 鮭のムニエル。作り方2写真
  3. 3

    フライパンに

    バター、

    オリーブ油を

    入れ火をつける。

    （中火の弱め）

    • 鮭のムニエル。作り方3写真
  4. 4

    鮭を入れて

    蓋をする。

    • 鮭のムニエル。作り方4写真
  5. 5

    鮭の表面がの色が

    変わってきたら

    裏返す。

    • 鮭のムニエル。作り方5写真
  6. 6

    裏面がこんがり

    焼けたら

    完成。

    • 鮭のムニエル。作り方6写真

コツ・ポイント

衣が薄いので焼きすぎると鮭が固くなるので注意してください。

火が弱すぎると鮭がベチャッとなってしまうので目安は中火の弱めです。

今回は鮭を焼いて余った油でほうれん草を炒めました^^つけ合わせはお好みで♪

Tags:

オリーブ油 / バター / 塩、コショウ / 小麦粉 / 鮭

これらのレシピも気に入るかもしれません