鮭のムニエル塩レモンソースかけ

塩レモンで爽やかにこのレシピの生い立ち塩レモンとバターの相性を試したくて、作ってみました

1. 生鮭切り身 2切れ
2. 塩コショウ 少々
3. 小麦粉(薄力粉) 少々
4. オリーブオイル 大さじ1
5. 塩レモン 大さじ1
6. バター 大さじ1
7. ハチミツ 小さじ1
8. レモン汁 大さじ1
9. パセリのみじん切り(お好みで) 大さじ2
10. 付け合わせ用野菜 適当に

1. 1

   生鮭切り身に軽く塩コショウして30分くらいおく

2. 2

   ①から出た水気をペーパーなどで拭き取り小麦粉を薄くまぶす

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを軽く熱して②を焼く

4. 4

   ③に火が通ったら皿に取り出し、フライパンが汚れていたらペーパーで軽く拭く

5. 5

   ④のフライパンにバター、塩レモンを入れ、弱火で加熱、バターが溶けてきたらハチミツを加える

6. 6

   ⑤が塩レモン・バター・ハチミツが溶けあったら、レモン汁パセリを加え、④の鮭にかける

7. 7

   付け合わせの野菜を添えて完成(野菜はハーブソルトをかけて圧力鍋で蒸しました)

コツ・ポイント加熱しすぎないこと塩レモンはポッカレモンから出ている市販のものを使いました