香ばしいバターの香りと醤油麹の旨味が
食欲を誘います＾＾♡
このレシピの生い立ち
バターと醤油麹の相性はいいんじゃないのかな？？と思ったのがきっかけです＾＾♡
材料
- 生鮭切り身 1切れ
- 塩、こしょう（下味用） 少々
- 小麦粉 適宜
- オリーブオイル 適宜
- バター（ラーマバター好きのためのマーガリン） 5ｇ
- 醤油麹 小さじ1弱
- （お好みの付け合せ） （必要に応じて）
作り方
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1
鮭の両面に塩、こしょうをふりかけ、下味をつけます。
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2
次にうすく、まんべんなく小麦粉をまぶします。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱します。
２の鮭を皮の面から焼いていきます。 -
4
皮がカリッとなったら裏返し、ふたをして、火が通るまで焼き、取り出します。
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5
鮭の旨味と油が残ったフライパンにバターと醤油麹をいれて、混ぜ溶かし、ソースを作ります。
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6
お皿に盛った鮭に、バター醤油麹ソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
★下味の塩はかけすぎないようにして下さい。
→醤油麹ソースも塩分があるので。
→醤油麹ソースも塩分があるので。
