秋鮭をムニエルにして、タルタルソースでいただきました。
このレシピの生い立ち
秋鮭が安かったのと、鮭には美肌効果があるので、今回はムニエルにしました。
タルタルソースとの相性はばっちりです。
材料
- 生鮭切り身 4切れ
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 少々
- 油 適量
- タルタルソース
- ゆで卵 2個
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- 塩こしょう 少々
- マヨネーズ 適量
- 付け合わせ野菜
- 千切りキャベツ 1/4個
- ブロッコリー 人数分
- ミニトマト 人数分
作り方
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1
〔タルタルソース作り〕
ゆで卵を作る。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。10分程度。 -
2
水にさらしたら、水気をしっかりきる。ゆで卵をみじん切りにする。
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3
玉ねぎとゆで卵を合わせて、塩こしょう、マヨネーズを加えて混ぜる。
タルタルソースのできあがり。 -
4
鮭は塩こしょうして、小麦粉をまぶす。
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5
油をしいたフライパンに鮭を並べて焼いていく。両面焼いて、火が通ればできあがり。
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6
お皿に付け合わせの野菜、鮭、タルタルソースをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
付け合わせの野菜はお好みで。
タルタルソースは、玉ねぎの水気はしっかり切ってください。
タルタルソースは、玉ねぎの水気はしっかり切ってください。
