たまには鮭でポテサラを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
普通のポテサラを食べなくなってしまった息子に大好きな鮭でポテサラを作ってみようと思いました。
材料
- じゃがいも 2個
- 鮭(甘塩) 1切
- ほうれん草 2株
- 椎茸 2個
- 塩コショウ 適量
- マヨネーズ 大さじ1
- バター 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
作り方
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1
鮭は焼いてほぐし、ほうれん草は2分ほどゆで1㎝から1,5㎝ほどに切りよく絞っておきます。椎茸は茹でみじん切りにします。
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2
じゃがいもの皮をむき適度に切って茹でたらマッシャーで潰します。
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3
じゃがいもにバター、マヨネーズ、レモン汁、こしょうを入れ混ぜ合わせます。
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4
じゃがいもに具材を入れ混ぜ合わせ、塩で味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
鮭フレークでも美味しいです。小瓶1つくらい使います。
