市販のルーを使わず、野菜がたっぷりなのでカロリーオフできます。野菜の下には、鮭が一切れどどーんと隠れてます。このレシピの生い立ちお肉じゃないシチューが食べたくなって。
- 塩鮭（甘塩） 2切れ
- キャベツ 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 3㎝
- じゃがいも 1個
- きのこ（お好きなものを） 1/2パック
- 水 150cc
- 牛乳 200ｃｃ
- スープの素 1個
- ローリエ 1枚
- ☆バター 大さじ1.5
- ☆小麦粉 大さじ1.5
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
野菜を切るキャベツ：ざく切り玉ねぎ：くし切り人参：斜め薄切りじゃがいも：一口大
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2
野菜を油がまわるまで炒める
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3
水とスープの素、ローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
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4
野菜を煮ている間に、塩鮭を焼き、焼きあがったら器に盛っておく。大きな骨があれば除いておく。
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5
ルーを作る耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、バターが溶けるまでレンジにかける（700ワットで20秒）
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6
バターと小麦粉をダマがなくなるまで、よくかきまぜる
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7
野菜が柔らかくなったら、牛乳を加え、ルーを煮汁でのばして加える
2010/5/9追記
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8
とろみがついてきたら、塩、こしょうで味を調えて出来上がり
コツ・ポイントルーをレンジにかける場合は、小麦粉が焦げないように注意。市販のルーを使わないので、しつこい仕上がりになりません。
