バルサミコ酢で減塩してみました。
このレシピの生い立ち
鮭の南蛮漬けを作ろうと思ったのですが、ちょっと面倒だったので、フライパン1つで簡単調理、甘酢風にしてしまいました。
材料
- 鮭 150g
- 玉ねぎ 1 /2 個
- パプリカ 1 /4個
- 舞茸 1 /2パック
- ★バルサミコ酢 大さじ1 と1 /2 杯
- ★減塩麺つゆ 大さじ1杯
- ★みりん 大さじ1杯
- ★酒 大さじ1杯
- ★おろし生姜 お好きな量
作り方
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1
玉ねぎ、パプリカは薄切りに、舞茸は小房に分けておく。
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2
鮭を食べやすい大きさに切り、塩胡椒して、片栗粉をまぶす。
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3
★印の調味料を合わせる。
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4
フライパンに油を熱し、鮭を焼き、一旦取り出す。
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5
フライパンの油を拭き取り、再度油を熱し、野菜、舞茸を炒める。
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6
野菜が炒まったら、鮭を戻し入れ、調味料を加える。
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7
水気が無くなったら完成〜!
コツ・ポイント
生姜は多めが良いと思います。
