フレッシュハーブを使って香り高く❤︎ ちょっとお洒落なムニエルにしました。
材料
- 鮭の切り身 4切れ
- ローズマリー（フレッシュ） 1〜2枝
- タイム（フレッシュ） 4〜5枝
- 塩 小1/2
- 黒こしょう 小1/2位
- オリーブオイル 大2
- 小麦粉 適量
作り方
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1
鮭の表と裏に塩を振る。5分くらい置いてから水分を拭き取る。
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2
刻んだハーブと黒こしょうを全体になじませる。
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3
小麦粉をまぶし余分な粉をはたいておく。フライパンを熱しオリーブオイルを入れる。
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4
弱火でじっくり焼いていく。下にした方が7〜8割焼けたところで、優しくひっくり返す。
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5
反対も焼けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
サーモンに比べさっぱりめの鮭は、弱火でゆっくり焼いていくことでジューシーに仕上がります。フレッシュハーブを使うと、普通のムニエルを更に美味しく彩り良くしてくれますよ(^ ^)
