簡単におもてなしにもさらっと出せます。はちみつとガーリックがとてもよくあって子供も喜びました。
このレシピの生い立ち
生鮭を美味しくおもてなしに簡単に出せるレシピを考えました。
材料
- 生鮭 3切れ
- 塩 適量
- お好みで 胡椒 適量
- にんにく １かけ
- はちみつ 大さじ２～３
- 醤油 小さじ３程度
- バター または オリーブオイル 適量
作り方
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1
ニンニクはスライス切りしておく。
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2
ラップをしき、その上に生鮭を並べて両面にきつめに塩（胡椒）をする。
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3
２に両面にはちみつをぬりガーリックをのせてラップをしてしばらくおく。（３０分以上）
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4
熱したフライパンにバターまたはオリーブオイルをひき３からにんにくだけ取り出し、弱火で焼く。
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5
にんにくにうすく焼き色がついたら取り出して、鮭を皮目からじっくり焼いていく。
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6
しっかり両面に焼き色をつけて火が通れば火を消して上からラップに残ったはちみつと醤油を回しかける。
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7
お皿に乗せるとき、にんにくをちらし、鍋に残った醤油をたらす。
コツ・ポイント
皮が苦手な人が多いので盛り付けるときに取っていますが、気にしない人はそのままで。
焼きすぎるとパサパサしてしまうので、必要以上に焼かないように注意してください。
焼いてるときに油が出すぎたらクッキングペーパーなどで取ってください。
焼きすぎるとパサパサしてしまうので、必要以上に焼かないように注意してください。
焼いてるときに油が出すぎたらクッキングペーパーなどで取ってください。
