今旬な鮭を使ったレシピ。チーズを挟んで。
材料
- 鮭 ２切れ
- チーズ トースト用とろけるチーズ２枚
- 小麦粉 適量
- とき卵 卵一個分
- パン粉 適量
- イタリアンパセリ 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 焼き用（多め）
作り方
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1
洗って水分をとったイタリアンパセリをみじん切りにし、パン粉に混ぜておく。
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2
鮭の切れ身の中心に切れ込みを入れ、チーズを挟む。
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3
胡椒を表面にふり、小麦粉をまぶす。
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4
とき卵にくぐらせ、手順1のイタリアンパセリ入りパン粉をまぶす。
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5
多めのオリーブオイルで焼く。
コツ・ポイント
鮭の切れ身を、今回は３つに分けたけど、そのままでも大丈夫だと思います。
タルタルソースが合います。
タルタルソースが合います。
