鮭のチャンちゃん焼きをヒントにアレンジしたパスタです。
このレシピの生い立ち
秋といえば、鮭、で思いついたパスタです。
大好きな鮭缶を簡単にアレンジしてみました。
材料
- 鮭缶 １缶
- 玉ねぎ ４/１個
- エリンギ １本
- カラーピーマン（黄） １個
- 味噌 大さじ２
- オリーブオイル 少々
- ホワイトソース １００グラム
- 温泉卵 ２個
- ニップン「金のパスタフェットチーネ」 ２００グラム
- 塩、コショウ 少々
- 白ワイン １０ｃｃ
作り方
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1
野菜を大雑把な千切りにする。
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2
パスタをゆでる。
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3
オリーブオイルで野菜を炒め、鮭缶を加え、味噌とホワイトソース、白ワインを入れ、蓋をして煮る。
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4
パスタをソースに絡めてひと煮立ちさせ、塩、コショウで味を整えてから、盛り付ける。
温泉卵をトッピングする。
コツ・ポイント
味噌によって塩気が異なるので、味見をしながら味噌は少しづつ加える。ホワイトソースが硬いようなら、少し牛乳を加えてクリーム状にするとパスタになじみがよくなる。
