本日は鮭のタルタル焼きでした!
材料
- 鮭 40ｇ4切
- 酒 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉(薄力粉) 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 人参(みじん切り) 小サイズ1/2本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
- サラダ油(炒め用) 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- パセリ(乾燥) 少々
作り方
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1
鮭に酒をかけてしばらくおいておく。
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2
人参と玉ねぎはみじん切りにする。
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3
サラダ油（炒め用）を熱し、②を炒め火が通ったらボールに移し粗熱を取る。
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4
鮭の水気をキッチンペーパーなどでふき取り、塩胡椒をし
両面に小麦粉を薄くつける。 -
5
オーブンを180℃に予熱しておく。
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6
③の粗熱が取れたら、マヨネーズ・パセリを和える。
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7
④の鮭に油を塗り、その上に⑥をのせて180℃のオーブンで10～12分焼く。
コツ・ポイント
人参と玉ねぎは炒めることでより甘みが増し、食べやすくなります。
