「ジュニアのアスメシ」連載レシピ
たっぷりオクラの食物繊維で腸の状態を整えましょう！
このレシピの生い立ち
いつも鮭を焼くだけで終わってしまう…という方におすすめの簡単アレンジレシピです。オクラに含まれる水溶性食物繊維で腸内の水分量を調整し、コンディションを整えましょう！
材料
- 鮭 2切れ
- 塩 少々
- おくら 6本
- 和風ソース
- 練り梅 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 白だし 大さじ1/2
- こいくち醤油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- すりごま 大さじ1/2
作り方
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1
フライパンにごま油（分量外）を引き、塩を軽くふった鮭を皮目からこんがり焼き色がつくように焼く。裏返して裏面も焼く。
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2
オクラは茹でて輪切りにし、ボウルに入れ、和風ソースの材料もすべて合わせる。
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3
①が焼けたら皿にのせ、②のおくらと和風ソースを上からかける。
コツ・ポイント
鮭を焼く前に塩を軽く振ることで塩味が染み込み、余分な水分も出るため、臭みがとれます。塩を振り、15分間程度おいておくとよいでしょう。鮭は火が通りやすい魚ですので、焼き時間も短くて済みますよ。
