鮭を使ったしょうゆ味のザンギです！おかずにもおつまみにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
浜頓別町食生活改善協議会が考案した「おさかな料理講習会レシピ」からのご紹介です。
材料
- 鮭（切り身） ４切れ
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 調味料
- こしょう 少々
- 生姜（すりおろし） ５g
- にんにく（すりおろし） ２g
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 付け合わせ
- レタス 120g
- ミニトマト ８個
- きゅうり 80g
- レモン １／２個
作り方
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1
鮭の切り身の骨を取り除き、半分に切る。（切り身が大きい場合は三等分）
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2
調味料をボウルに合わせ、１を入れて20分ほど漬けておく。
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3
付け合わせの材料を切る。レタスは食べやすい大きさ、きゅうりは薄い斜め切り、レモンは四等分にくし切りする。
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4
２の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。ビニール袋に片栗粉を入れ、鮭を入れて粉をまぶす。
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5
揚げ油できつね色になるまで加熱する。お皿に付け合わせと揚がったザンギをのせて完成。
