鮭のグリル緑色のソースがけ

鮭のピンク色と、ソースのグリーンで色鮮やかな一品。簡単ですが見栄えがするメインディッシュです。このレシピの生い立ち『じっくりコトコト煮込んだスープ』のモニターに当選したので考案したレシピです。食卓が華やかになるような一品を考えたかったので、鮭のピンク色に『緑の野菜』を合わせました。

1. 鮭（切り身） ２切れ
2. 『じっくりコトコト煮込んだスープ』緑の野菜 １袋
3. 熱湯 100cc
4. バター 大さじ１
5. 粉チーズ 小さじ２
6. 塩・こしょう 適宜

1. 1

   鮭の下ごしらえをする。鮭に塩（分量外）を振り10分ほど置く。出てきた水分を拭いておく。

2. 2

   緑のソースを作る。『じっくりコトコト煮込んだスープ』緑の野菜を熱湯で溶き、熱いうちにバターを混ぜて溶かす。

3. 3

   鮭に塩こしょうをし、フライパンにお好みのオイル（分量外）をひいて軽くソテーする。

4. 4

   ３．を耐熱皿に入れ、２．のソースをかけて粉チーズを振りオーブントースターで７～10分ほど焼く。鮭に火が通れば出来上がり。

コツ・ポイントオーブントースターの火力によって調理時間は異なります。粉チーズにほどよい焦げ目がつく頃が目安になります。２．のソースを作る際、バターが重過ぎると感じる場合はマヨネーズに変えたり、味噌に変えたりしてもよいと思います。