本だし＆こぶ茶でべったり感のない和風仕立てのクリームパスタです
このレシピの生い立ち
グリルを使う際は、一緒に色々焼きこみます。鮭の切り身をグリルしておくと使い勝手が良くて便利です。
材料
- 鮭の切り身 1切れ
- 生クリーム 150cc
- ほうれん草 半束
- しめじ 半分
- しいたけ （スライス） 1個
- 玉ねぎ （スライス） 半分
- 本だし 少々
- こぶ茶 少々
- オリーブオイル 少々
- パスタ 160g
作り方
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1
オリーブオイルで玉ねぎを炒める
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2
グリルした鮭も一緒に炒め、しめじ、しいたけも合わせ炒め、こぶ茶とほんだしを加える
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3
生クリームを加えて火を通す
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4
灰汁抜きしたほうれん草を加え、茹でたパスタを加える
コツ・ポイント
生クリームはすぐに焦げ付くので、ご注意。ほうれん草はたっぷり使いましょう。
