鮭やサワラ等の切り身ににんにくやハーブ、チーズを混ぜたパン粉をのせて焼きます。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたものを思い出してアレンジしました。
材料
- 鮭 3~4尾
- 塩・こしょう 少々
- ★パン粉 大さじ5
- ★粉チーズ 大さじ1.5
- ★おろしにんにく 小さじ1/2~1
- ★パセリ、バジル、大葉、ローズマリー等お好みのハーブ 小さじ１~2
- ★オリーブオイルやサラダ油 大さじ1/2
- サラダ油 少量
- 簡単タルタルソース
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
- 酢 小さじ1弱
- ゆで卵(潰す) 1個
- マヨネーズ 大さじ3
- パセリ(ドライでも) 少々
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
鮭に酒、塩、こしょうをふって10分置く。水気を拭く。
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2
★を混ぜる。
耐熱皿やアルミ箔の上に鮭を並べ、★をのせる。 -
3
オーブン200℃またはオーブントースター中温で10~15分焼く。
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4
お好みでタルタルソースの材料を混ぜて添える。
コツ・ポイント
鮭の他サワラやスズキ等でも合います。
