塩鮭ときゅうりだけで作るのでさっぱりして食べやすく、お財布にも優しいちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれたレシピ。
材料
- 塩鮭（甘塩） 2切れ
- きゅうり 1本
- ゴマ 大さじ4〜5
- レモン お好みで
- 炊き立てご飯 2合
- すし酢
- 酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ3〜4
- 塩 小さじ2
作り方
-
1
材料のすし酢を合わせておく。面倒な方は既製のすし酢でOK。
-
2
きゅうりはスライスして塩でかるくもんでおく。
-
3
塩鮭は焼いて、熱いうちに身をほぐしておく。
-
4
炊き立てのご飯（2合）に1のすし酢を混ぜる。全部使うと多いので、量は加減してください。
-
5
ほぐした鮭ときゅうりを入れる。※きゅうりは水でサッと塩分を流し、固く絞って入れてください。
-
6
手早く全体に混ぜ込む。
-
7
ゴマ大さじ4〜5杯（お好みで）を入れて全体にさっと混ぜる。
-
8
レモンを添えてできあがり！酸っぱいのがお好きな方はレモンを絞ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
すし酢は、うちは少し酸っぱいので合わせる時にお好みで砂糖や酢の量を調節
してください。面倒なら市販のすし酢で。
すし酢をご飯に混ぜるときは風を送りながらさっと切るように混ぜること。
あまり混ぜすぎるとご飯がベタっとして団子状になるので注意。
してください。面倒なら市販のすし酢で。
すし酢をご飯に混ぜるときは風を送りながらさっと切るように混ぜること。
あまり混ぜすぎるとご飯がベタっとして団子状になるので注意。
