野菜もたっぷりとれるお魚料理です！フライパン1つでかんたん！#病院#管理栄養士#ワンパン料理
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれる主菜を作りたかったので。
材料
- 生鮭切り身 2切れ
- 塩こしょう 少々
- キャベツ 100ｇ（2枚）
- 玉ねぎ 80ｇ（1/2個）
- にんじん 40ｇ（1/4本）
- エリンギ 30ｇ（小1本）
- バター 5ｇ
- A 味噌 大さじ1/2
- A 料理酒 小さじ1
- A みりん 小さじ1
- A 砂糖 大さじ1/2
作り方
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1
キャベツとたまねぎは食べやすい大きさに切り、にんじんは半月の薄切りにし、エリンギは手で裂く。
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2
Aは混ぜ合わせておく。
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3
鮭に塩こしょうをふり、バターを溶かしたフライパンで両面焼く。（火が完全に通っていなくてOK）
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4
１の野菜とAを加えて蓋をし、弱めの中火で8～10分蒸し焼きにする。
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5
野菜と魚に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
みそ味でご飯がすすむ一品。作り方３でチーズを加えてもおいしいですよー！
