美味しい簡単☆お野菜たっぷり鮭のちゃんちゃん焼き☆夕食のおかずやお弁当にも☆骨なし鮭で子供ウケも◎
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました☆今回は鮭の身は崩していません☆
材料
- キャベツ 1/2個（約600ｇ）
- 玉ねぎ 小1個（約120ｇ）
- にんじん 1本
- しめじ 1パック（約120ｇ）
- 鮭（生・皮付き） 6切
- 塩こしょう 適量
- バター 大さじ1（7g×個）
- ※みそ 大さじ1・1/2
- ※酒 大さじ2
- ※砂糖 小さじ2
- ※みりん 小さじ1
作り方
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1
鮭に塩こしょうをふっておく。キャベツはざく切り（芯付近は薄めに）、玉ねぎは約1cm幅に切る。
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2
人参は約5cm長さの短冊切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
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3
熱したフライパンにバターを入れ、鮭の皮面を下にして中火で焼き色がつくまで焼き、返して表面も焼いたら取り出す。
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4
（3）のフライパンに、野菜（キャベツ・玉ねぎ・人参・しめじ）を入れてさっと炒めたら、鮭を戻し入れる。
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5
フライパンに、混ぜ合わせた（※）を回し入れたら、蓋をして3～5分中火で蒸し焼きにする。
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6
鮭と野菜に火が通ったら器に盛り、鮭の身をくずしながら野菜と混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
野菜は薄めに切ると、火が通りやすいです☆
タレ（※）を入れたら、焦げないように注意します☆
タレ（※）を入れたら、焦げないように注意します☆
