鮭のちゃんちゃん焼き

鮭と野菜の旨味がたっぷり。野菜もたくさん取れるので、栄養たっぷりです。このレシピの生い立ち北海道の味が懐かしく食べたくなったので作りました。

1. 鮭 3切れ
2. 塩 少々
3. キャベツ 1/2
4. 玉ねぎ 1個
5. 椎茸 3個
6. 人参 1/2本
7. 酒 大さじ2
8. 味噌 大さじ3くらい
9. 醤油 お好み

1. 1

   鮭は骨を取り、塩をふっておく。

2. 2

   野菜を切っておく。

3. 3

   ホットプレートにキャベツ、玉ねぎ、椎茸、人参を並べて、鮭をのせる。

4. 4

   酒と味噌を入れ、蓋をしめて、蒸し焼きにする。

5. 5

   火が通ったら、醤油をひとまわしかけ、混ぜたら完成！

コツ・ポイント調味料は、適当でオッケー！蒸し焼きすることで、野菜の旨味も増して、鮭もふっくら仕上がります。