キャベツの甘味と、鮭の旨みの絶品丼♪
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きを丼にしたら、美味しかったです。
材料
- サーモン刺身用 200g
- キャベツ 1／4
- ピーマン 3個
- ●味噌 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●砂糖 小さじ1
- ●オイスターソース 大さじ1
- ●塩コショウ 少々
- ●酒 大さじ1
- 油
作り方
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1
キャベツは、粗めの千切りにする。
ピーマンは、細めの千切りにします。 -
2
鮭を一口大に切って、酒、塩コショウで下味をつけておく。
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3
フライパンに、油をひいて鮭、ピーマン、キャベツの順に入れて少し蒸し焼きにする。
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4
キャベツがしんなりしてきたら、調味料を合わせたのを上からかけて絡める。
約15分中火～弱火で煮詰める。 -
5
ご飯にかけて完成。
コツ・ポイント
キャベツから水分がでてきますが、調味料を入れたら蓋をせずに、少し煮詰めてください。
