鮭のちゃんちゃん焼をご存知でしょうか。
鮭と野菜を味噌でごっちゃ焼きにしたやつです。
このレシピの生い立ち
生鮭が安かったのでからの～思いつきです！
材料
- 生ラーメン １玉
- 鮭(生) １切れ
- もやし 半袋
- 白菜 葉２枚
- キャベツ 1/8
- 椎茸 小５個
- サラダ油 適量
- 味噌 大さじ１杯
- みりん 大さじ１杯
- 昆布だし 小さじ半杯
- 鰹だし 小さじ１杯
- 日本酒 大さじ１杯
- チューブニンニク 2cm
- チューブ生姜 2cm
作り方
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1
フライパンにサラダ油をしき、ぶつ切りにした鮭と野菜類をしんなりするまで炒めたら日本酒を振りかける
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2
味噌にみりん、昆布だし、鰹だしを混ぜたタレを、炒め野菜に混ぜあわせ軽く炒めたら寄せとく
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3
早ゆでした麺をよく水で晒しレンジでチンしてフライパンにサラダ油をしき、ニンニクと生姜を入れて炒める
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4
最後に寄せといた具材を入れて軽く炒め混ぜたら完成
コツ・ポイント
味噌ダレは予め作っておく。
