魚は鯵でも合います。
材料
- 鮭の切り身 ふた切れ
- じゃがいも 1個
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 半個
- しめじ 1/4
- マヨネーズ 100g
- とろけるチーズ(ピザ用) 50g
- 酒か白ワイン 大さじ1
作り方
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1
じゃがいもと人参は千切り
玉ねぎはスライス
しめじは小房に分ける。 -
2
バターでじゃがいも、人参、しめじ、玉ねぎの順で炒める。酒を振り入れふたをして、蒸し煮にする。
炒めたら、粗熱をとる。 -
3
ある程度冷めた野菜にマヨネーズとチーズを入れる。
マヨネーズとチーズは量がありますが好みによって加減してみてください！ -
4
フライパンの場合…
温めたフライパンに魚を入れて弱火で焼いていく。
油は入れないでよいです。 -
5
半分ほど焼けたら３を上に乗せてふたをして10分ほと弱火にかける。
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6
オーブンの場合…
オーブンを190℃に予熱する。
シートをひいた天板に魚の上に野菜を乗せ、20分程焼く。
コツ・ポイント
マヨネーズやチーズの塩分があるので、事前に魚には塩はしないほうがいいと思います。
食べて塩味が足りないなら、その時に足すのがよいでしょう。
食べて塩味が足りないなら、その時に足すのがよいでしょう。
