鮭のから揚げ白だしあんかけ

白だしベースのあんかけを、カラっと揚げた鮭に絡めながら食べると、旨みがさらにアップします。
このレシピの生い立ち
通販直売所限定商品「白だし」を使用した魚料理のレシピを考えました。

材料

  1. 生鮭 2切れ
  2. 酒･塩･こしょう 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 三つ葉 15g
  5. サラダ油 適量
  6. ★トモエ 白だし 大さじ2
  7. ★水 カップ1
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. ◆片栗粉 大さじ1
  10. ◆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭はひとくち大にそぎ切りにし、酒、塩こしょうを軽くふり10分ほど置きます。

  2. 2

    ①の鮭の水気をキッチンペーパーで押さえ、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    サラダ油を180℃に熱し、②の鮭を色よく揚げます。

  4. 4

    ★を小鍋に入れて沸騰したら、よく溶いた◆を加え、とろみをつけます。

  5. 5

    揚げた鮭を皿に盛りつけ、④をかけ、刻んだ三つ葉を散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

◆トモエ 白だし

https://www.tomoechan.jp/product/1005?type=online

Tags:

◆水 / ◆片栗粉 / ★トモエ 白だし / ★塩 / ★水 / サラダ油 / 三つ葉 / 片栗粉 / 生鮭 / 酒･塩･こしょう

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