たくさん獲れた鮭・・・フープロを使って簡単に揚げ物にしてみました。
例の如く分量はお好みと申しましょうか目分量
材料
- 鮭（骨を取り除いて身の部分） 250ｇ
- 玉ねぎ 30ｇ
- 人参 30ｇ
- 生姜 1かけ
- 味噌 大さじ1
- オイスターソース 大さじ半分
- ごま油 大さじ1
- 卵 1個
- みりん 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ2~3
- ＊ピーマン 好きなだけ
- ＊大葉 好きなだけ
- ＊ごま 好きなだけ
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
ピーマン・大葉・ごま・揚げ油以外を適当な大きさに切りＦＰで攪拌。
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2
好みの大きさに丸めたり、ピーマンを半分に切って詰めたり大葉でくるんだり、
ごまを表面につける。 -
3
170℃くらいで色よく揚げる。
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4
残ったら冷凍し鍋の時などに使う。
コツ・ポイント
好みで片栗粉の量を調節してください。多めに使うとコチコチした食感になります。
